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Accueil > Les recettes

Après ma visite pleine de valeur dans une magnifique ferme de Hesbaye où l'on a rencontré des couples  formidables qui élèvent un peu de tout, j'ai trouvé que nous devions essayer de ne pas trop dénaturer leur magnifique poulet.

Alors je suis rentré dans une recette simple : j'ai d'abord coupé des oignons, des carottes, du persil et des champignons. Puis, j'ai découpé les blancs et les cuisses du poulet, et mis des épices à poulet que vous avez tous (si vous n'en avez pas, il y en a dans les bon magasins marocains,...)

Ensuite, j'ai fait fondre du beurre de ferme salé et fait rissoler les morceaux déposés dans la casserole (un bon truc : soulever régulièrement le morceau, car il y a un effet « ventouse », et il faut laisser passer le beurre en-dessous).

Verser un peu d'eau, déposer  du thym citronné, les oignons, le persil, les champignons et les carottes, saler et poivrer, laisser cuire au moins une heure quart à feu doux, avec un couvercle et servir avec des bonnes petites rates.

Bon appétit.